肉類生熟度檢測儀  型號：MHY-20288
 
一、通過了專家鑒定
    通過研究，在禽肉、牛肉、羊肉及其骨髓等肉制品中發(fā)現(xiàn)了一種適合于檢測受熱的特定蛋白質(zhì)pro.x，建立了相對的受熱溫度快速檢測方法，研制出了檢測試劑盒及肉類生熟度檢測儀。
    該方法操作簡便，節(jié)省檢測時間和成本，能對熟肉制品的受熱溫度進行準(zhǔn)確的定量測定，*我國在此領(lǐng)域中的空白，具有廣泛的應(yīng)用前景。
 
二、方法原理
    通過研究選擇在動物雞肉組織及骨髓中的一種特殊蛋白質(zhì)，該蛋白質(zhì)加熱到一定溫度變性。該試劑盒選用的三種試劑同時與這種變形前特殊的蛋白質(zhì)反映產(chǎn)生明顯的紅色，變性后沒有明顯的顏色變化，從而可以根據(jù)顏色變化來指示產(chǎn)品的實際受熱溫度。
 
三、用途
     可間接檢測產(chǎn)品的實際受熱溫度；
     可監(jiān)督、監(jiān)控產(chǎn)品加熱溫度；
     可間接判斷某些致病微生物是否達(dá)到熱力殺菌標(biāo)準(zhǔn)；
     可用于科研單位對肉制品中的微生物熱存活條件研究；
 
四、方法與儀器特點
     該儀器由水浴、光學(xué)檢測系統(tǒng)和單片機控制系統(tǒng)組成
     試劑標(biāo)準(zhǔn)化——檢測儀與生熟度快速檢測試劑盒配合使用，不需另行配置試劑。
     快速——篩選法5——10分鐘；定量法：20——30分鐘；
     方便實用——可在加工現(xiàn)場、實驗室、快速檢測車等環(huán)境使用；
     安全可靠——與傳統(tǒng)凝膠電泳法相比，所用實驗室材料均安全無毒性；
     檢測成本低——較傳統(tǒng)方法節(jié)省檢測試劑費用80%以上；
     測溫范圍——650C­—850C；
     智能化數(shù)據(jù)處理，可直接讀取檢測結(jié)果；
     便攜設(shè)計，移動方便，適于現(xiàn)場檢測；
     可開合觸摸式液晶屏，方便操作，不易損壞；
     自帶微型打印機，隨時打印檢驗報告；
     配車載電源；
 
五、適應(yīng)的樣品種類
 豬肉、羊肉、牛肉、禽肉及其骨髓；