石房蛤毒素（STX）是自然海洋渦鞭毛藻的某些種類的產品（亞歷山大藻一種神經毒素。，裸甲藻。)和藍藻（魚腥藻。一些束絲藻屬）。[1][2]石房蛤毒素攝食（通常通過被有毒赤潮污染的貝類）負責為麻痹性貝類中毒(PSP）的已知的人類疾病。事實上，這個詞源自石房蛤毒素的奶油蛤種名(房蛤蛤)，其中被第一次發(fā)現(xiàn)。石房蛤毒素，已知的最有力的天然毒素之一，作用于電壓門控的神經細胞鈉離子通道，防止正常細胞功能，并導致癱瘓。石房蛤毒素一詞也可以指由這些微生物，其中包括純粹的石房蛤毒素（STX)的，生產相關的神經毒素，石房蛤毒素檢測貝類，如貽貝，蛤，扇貝，往往會導致商業(yè)和休閑捕撈貝類關閉，特別是在加利福尼亞，俄勒岡，華盛頓和新英格蘭。
石房蛤毒素(saxitoxin，STX）亦稱貝類毒素，因中毒后產生麻痹性中毒效應，又稱麻痹性貝毒。它是海洋生物中毒性強烈的麻痹性毒素之一，作為潛在的化學生物戰(zhàn)劑，長期以米為國外軍事研究單位.所高度重視，是主要的研究對象之一。
石房蛤毒素的分子式ClOH17N704，分子量299，具有兩個堿基。分子式中氮和氧的原了總數(shù)超過碳原了數(shù)，7個氛原了中有6個以二個胍基形式存在，該毒素純品為白色固體，易溶于水，不被人的消化酶破壞，遇熱穩(wěn)定，在酸性:溶液中很穩(wěn)定，它可以保存在稀的鹽酸中數(shù)年而不失活性，只有當在高濃度酸溶液，如7.5N HCL 10O℃時才發(fā)生氨甲酰酯的水解;然而在堿性條件下極不穩(wěn)定，可發(fā)生氧化反應，毒性消尖。
石房蛤毒素大量分散使空氣染毒的方法尚未解決，通過呼吸道中毒還有困難。日此，日前主要作為破壞性毒劑使用，如作為小型攻擊物的污染劑。據(jù)美軍報道，已研制了供來福槍發(fā)射的小彈頭，可把石房蛤毒素注入人體，使人感到與被蚊子叮咬相似，注入后可使人員在15分鐘內死亡，這要比肉毒毒素作用的時間短得多。石房蛤毒素是毒性很高，而分子量很小的麻痹性神經毒素。其毒性遠遠超過了神經性毒劑。
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