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肉類水分快速檢測儀2分鐘檢出不合格食品

2018-05-04 16:08:31來源:中國儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞:檢測閱讀量:2768
我要評(píng)論

導(dǎo)讀:?!拔逡弧逼陂g,在吉林省長春市南關(guān)區(qū)歐亞超市衛(wèi)星路店的食品檢測室內(nèi),一個(gè)手機(jī)大小的測定儀,就能在2分鐘之內(nèi)讓“注水肉”現(xiàn)形!這個(gè)快速檢測新方法讓人大開眼界。

  【中國儀器網(wǎng) 時(shí)事聚焦】民以食為天,食以安為先,大家對(duì)“注水肉”應(yīng)該并不陌生,在食品安全監(jiān)管還沒有當(dāng)前這么嚴(yán)的時(shí)候,“注水肉”是肉品市場的一大問題,至今,這種問題依然存在。面對(duì)屢禁不止的注水肉,我們應(yīng)該怎么辦?
 
  一般來說,注水豬肉肉質(zhì)腫脹、表面顏色很淡,與新鮮豬肉組織緊密形成鮮明對(duì)比,而且用指壓后凹陷恢復(fù)較慢,彈性很差,盛放豬肉的塑料袋中仍存留有少量血水。消費(fèi)者可以用手指按壓鮮肉,如果能彈起,說明沒有注水。同時(shí),把按壓肉的手指在空氣中停留10-20秒,感覺手指是否發(fā)黏,如果手指發(fā)黏,證明肉內(nèi)沒有注水。
 
  但是僅僅靠眼看手摸是難以有效辨別注水肉的。“五一”期間,在吉林省長春市南關(guān)區(qū)歐亞超市衛(wèi)星路店的食品檢測室內(nèi),一個(gè)手機(jī)大小的測定儀,就能在2分鐘之內(nèi)讓“注水肉”現(xiàn)形!這個(gè)快速檢測新方法讓人大開眼界。
 
  目前市場上的注水肉等現(xiàn)象雖然有所減少,然而,并沒有完全消除。還一些不法商販異常狡猾,給牲畜注水手法非常專業(yè),他們會(huì)根據(jù)牲畜的品種和重量來注入不同分量的水,靜養(yǎng)幾小時(shí)后,從外觀上很難看出被注了水。由于不法商販太狡猾,鉆了檢測的“空子”,給監(jiān)管部門的檢查增加了很大的難度,配備肉類水分快速檢測儀能夠幫助檢測人員檢測輕松應(yīng)對(duì)此類情況。
 
  面對(duì)屢禁不止的注水肉,食藥監(jiān)管部門在利用肉類水分檢測儀進(jìn)行檢測的同時(shí),還應(yīng)該主動(dòng)加強(qiáng)監(jiān)管,找出管理漏洞,從源頭上切斷這種不法行為,做好食品溯源工作,保障更多人的食品安全,如此才能為后續(xù)工作的開展打下良好的基礎(chǔ)。
 
  編輯點(diǎn)評(píng):近年來,隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高,畜禽鮮肉的食用量越來越大,人們對(duì)鮮肉的質(zhì)量要求越來越高。但不法商販為謀取暴利,往肉制品里注水,注水肉成為嚴(yán)重威脅人們身體健康的一大公害。但有了肉類水分快速檢測儀的把關(guān),注水肉將無處可逃,保證食品安全妥妥的。
 
  (參考資料來源:中國醫(yī)藥報(bào)、深圳市芬析儀器制造有限公司、中國科學(xué)報(bào))
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