閱讀排名更多

總投資2.02萬億！天津市2025年重點(diǎn)項(xiàng)目清單發(fā)布

天津市重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目共854個(gè)，總投資1.52萬億元....
22024業(yè)績預(yù)告又一波：這些儀器儀表企業(yè)虧損！

企業(yè)直播更多

推薦展會更多

在太空中造肉？航天領(lǐng)域或是人造肉新方向

2019-10-12 10:44:50來源：儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：人造肉閱讀量：3701

導(dǎo)讀：新事物的誕生往往伴隨著爭議性和話題性，人造肉亦是如此。盡管，人造肉被成功培育出來的消息早在2015年就曾出現(xiàn)在科學(xué)刊物上，但在過去的4年中，人造肉的技術(shù)一直在革新，且由于生產(chǎn)成本的原因，收獲的評價(jià)也存在兩極性。

　　【儀器網(wǎng) 食品檢測】新事物的誕生往往伴隨著爭議性和話題性，人造肉亦是如此。盡管，人造肉被成功培育出來的消息早在2015年就曾出現(xiàn)在科學(xué)刊物上，但在過去的4年中，人造肉的技術(shù)一直在革新，且由于生產(chǎn)成本的原因，收獲的評價(jià)也存在兩極性。

　　幾個(gè)月前，人造肉在西方部分國家的超市貨架上正式出現(xiàn)，一定程度上來說，人造肉真正進(jìn)入了消費(fèi)市場。這一頗具話題性的熱點(diǎn)同時(shí)也在互聯(lián)網(wǎng)上發(fā)酵，不少視頻創(chuàng)作者也很快跟進(jìn)，制作了一些和人造肉有關(guān)的視頻節(jié)目——品嘗人造肉和天然肉的區(qū)別、用人造肉來制作料理……而其中，大多數(shù)人給出的評價(jià)是“與高昂價(jià)格不符的一般口感，以及并不怎么真實(shí)的味道”。

　　但是這并沒有阻止人造肉在市場上的傳播，許多國外的快餐店更是推出了人造肉主題的漢堡，而且從評論來看，似乎由于蔬菜和醬料的加入，口感還不錯。但是，絕大部分消費(fèi)者還是認(rèn)為人造肉目前依舊是個(gè)噱頭，高昂的價(jià)格讓它成為一種有趣的嘗試，而不是的天然肉替代品。

　　不過，隨著技術(shù)的發(fā)展，科學(xué)家們似乎在一些特別的領(lǐng)域發(fā)現(xiàn)了人造肉更高的價(jià)值。近日法國媒體報(bào)道稱，一項(xiàng)利用3D打印機(jī)在空間站制作人造肉的試驗(yàn)收獲了階段性的成功，未來這或許會改變宇航員的伙食。

　　目前，宇航員在宇宙飛船食用的大多是從地球帶去的真空包裝或干燥的肉類。盡管對于目前的航天項(xiàng)目來說，帶去的肉類足夠滿足宇航員的身體需求，但是卻仍然存在兩方面的問題：首先，考錄到未來航空航天的發(fā)展，當(dāng)我們需要達(dá)到更遙遠(yuǎn)的行星進(jìn)行探索，攜帶食物的數(shù)量必然會受到限制；其次，真空包裝或干燥的肉類難以滿足宇航員對于肉類的口感以及口味的需求。換言之，在飛船上種植以及生產(chǎn)食物是無論如何都要發(fā)展起來的技術(shù)，而失重下借助3D打印生產(chǎn)人造肉，一定程度上為宇航員提供了食用新鮮肉類料理的先決條件。

　　那么未來人造肉的局勢究竟如何呢？這個(gè)問題其實(shí)并不好回答，盡管航天方面對于人造肉技術(shù)給予了肯定，放眼未來，人造肉也更加環(huán)保，甚至一定程度上來說，因?yàn)榭梢匀藶榈目刂迫嗽烊庵械臓I養(yǎng)配比，人造肉也更加健康。但是，人造肉同樣需要面臨食品安全的考驗(yàn)，一方面，進(jìn)入市場的人造肉和普通豆類一樣，需要接受質(zhì)檢，色譜、質(zhì)譜、光譜的儀器嚴(yán)格把關(guān)；另一方面，由于生產(chǎn)工藝的問題，可能還要接受更多嚴(yán)苛的檢測。而從普及的角度來說，價(jià)格也是現(xiàn)階段人造肉不可規(guī)避的話題。

　　但是，技術(shù)的發(fā)展終究是解決問題的過程，未來如何，還是要讓時(shí)間來判斷。

上一篇：在蘋果大國吃蘋果科學(xué)儀器守護(hù)您的安全

下一篇：結(jié)構(gòu)性升級開啟技術(shù)創(chuàng)新為果汁加工市場開路

版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來源：儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。

全部評論

昵稱驗(yàn)證碼匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)

相關(guān)新聞更多

igus新增一款緊湊、耐用且免潤滑的高性能同步帶平臺—drylin ZLX
在驅(qū)動技術(shù)產(chǎn)品系列中，igus新增加了一款緊湊、耐用且免潤滑的高性能同步帶平臺——drylin ZLX。其負(fù)載能力高達(dá)150N，速度可達(dá)3m/s，適用于自動化生產(chǎn)線、拾取和放置系統(tǒng)和3D打印機(jī)等。

2024-07-22 09:14:03

812
米糠造肉？新技術(shù)能否推進(jìn)“人造肉”發(fā)展
對于人類而言，肉是一種重要的食物，重要到你很難想象會有一天所有人都放棄吃肉。也正因?yàn)槿绱?，人類對于肉類食品的要求也逐漸開始提高，甚至已經(jīng)不僅僅滿足于口味以及口感上的滿足，上升到了健康、安全甚至是環(huán)保等更深的層面。而人造肉也在這一背景下誕生并慢慢發(fā)展起來。

2022-12-10 15:43:45

4019
科學(xué)技術(shù)顛覆傳統(tǒng)食譜食品科技能否改變未來（下）
科學(xué)儀器帶給我們的改變不僅僅是讓我們吃的更安全、更健康，有時(shí)候甚至讓我們吃到了更加神奇的食物例如沒有肉的炸豬排、沒有魚的炸魚，又比如從實(shí)驗(yàn)室里誕生的牛肉餅、雞胸肉。似乎食品科技已經(jīng)不只執(zhí)著于改良食物，而開始創(chuàng)造食物了。

2021-01-22 10:41:43

5458
月球不能種土豆航天技術(shù)幫助我們了解外星球（測試）
隨著12月17嫦娥五號將4.4磅的月巖和月壤樣本帶回地球，中國繼成為將航天器送達(dá)月球背面的航天國家，又成為了幾十年來收集月巖和月壤樣本并送回地球的國家，而帶回來的樣本也讓我國的探月研究有了更進(jìn)一步的進(jìn)展。

2020-12-31 10:45:27

5127
從營養(yǎng)到口感科學(xué)儀器淺談“小眾”的植物肉
“烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯”，自古以來，肉都是我國飲食文化中重要的一環(huán)，雞鴨魚羊，只要是肉，在我國各式各樣精湛的烹飪技法之前，都會變成一道道令人垂涎的饕餮。但是，即便是如此善于吃肉的民族，依舊有那么一類肉很難在我國掀起美食的波瀾，它便是人造肉。

2020-12-02 10:34:43

5037
用細(xì)胞技術(shù)在太空生產(chǎn)肉換個(gè)角度看人造肉發(fā)展
盡管人造肉仍是目前頗具爭議性的課題，但是其話題性似乎已經(jīng)不如2015年前后那般熱烈，其中原因之一在于，如今人造肉已經(jīng)成為一種商品出現(xiàn)在市場上了——盡管它們的價(jià)格非常高昂。

2020-10-29 10:41:39

5151