閱讀排名更多

總投資2.02萬億！天津市2025年重點項目清單發(fā)布

天津市重點建設(shè)項目共854個，總投資1.52萬億元....
22024業(yè)績預告又一波：這些儀器儀表企業(yè)虧損！

企業(yè)直播更多

推薦展會更多

吃進去都喂了癌細胞？科學儀器幫你精確控糖

2021-01-15 11:37:04來源：儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：科學儀器閱讀量：5454

導讀：糖是人類獲取能量的重要物質(zhì)之一，可以為我們提供進行生命活動所需的熱能。人類食用糖的歷史悠久，遠古時期的人類就已知道從鮮果、蜂蜜及植物等食物中攝取糖分。而在現(xiàn)代，糖更是食品工業(yè)中不可或缺的一類添加劑。

　　【儀器網(wǎng) 食品檢測】導讀：糖是人類獲取能量的重要物質(zhì)之一，可以為我們提供進行生命活動所需的熱能。人類食用糖的歷史悠久，遠古時期的人類就已知道從鮮果、蜂蜜及植物等食物中攝取糖分。而在現(xiàn)代，糖更是食品工業(yè)中不可或缺的一類添加劑。

　　隨著科學技術(shù)的快速發(fā)展，人們對于糖及其對人體的影響也逐漸有了更加清晰的認識。糖本質(zhì)上是一種碳水化合物，主要由碳、氫、氧三種元素構(gòu)成。自然界中的糖種類繁多且分布廣泛，根據(jù)化學結(jié)構(gòu)可分為單糖、低聚糖、多糖與結(jié)合糖等，我們平常的食用的米飯、蔬果、肉類以及飲料中都可以找到糖的足跡。它不僅是構(gòu)成人體組織的主要成分，承擔著保護肝臟等重任，而且適量攝入糖分還能幫助人們保持愉悅的心情。

　　但是近年來，越來多的科學研究不斷證實糖會對人體健康造成負面影響，尤其是果糖。果糖是所有糖中甜的一種，甜度是蔗糖兩倍，廣泛分布于各種植物中?，F(xiàn)有的研究證實，果糖攝入過量會引發(fā)肥胖，提高中風和患心臟病的風險?！睹绹嬍硡f(xié)會》雜志刊發(fā)的一項研究也指出，喝果汁易誘發(fā)直腸癌，其中的大量果糖是主要元兇。此外，還有許多研究表明，果糖對高血壓、腎功能損害、癡呆癥等現(xiàn)代重大疾病都具有誘發(fā)作用。

　　鑒于過量糖分攝入所帶來的危害，世界衛(wèi)生組織還制定并發(fā)布了《成人和兒童糖攝入量指南》，并建議成人及兒童每日糖分攝取量應控制在總熱量的10%以下?！吨袊用裆攀持改?016》也推薦，人體每日攝入添加糖不應超過50克，好少于25克。但實際上隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展，可供人們選擇的食品種類越來越豐富，其中的糖分含量也越來越高，單純依靠經(jīng)驗和常識已經(jīng)很難判斷食品中的糖分含量，我們在不知不覺中很容易攝入過量的糖，因此控糖就需要更加專業(yè)準確的科學儀器來檢測。

　　以果糖為例，現(xiàn)有的檢測方法就有很多種，常見的包括紫外分光光度法、高效液相色譜法、離子選擇電極法、傅里葉變換近紅外光譜法以及分光光度法等。其中，分光光度法是通過測定被測物質(zhì)在特定波長處或一定波長范圍內(nèi)光的吸收度，對物質(zhì)進行定性和定量分析的方法，具有靈敏度高、快速簡便等優(yōu)勢，是生物化學等實驗中十分常見的分析方法。除此之外，果糖的測定還可以通過糖度計、糖度檢測儀等來進行快速檢測。

　　隨著人們對飲食健康重視度的不斷提升，未來食品中的糖分檢測或許會逐漸成為常態(tài)。雖然目前來看，糖對于人體健康的影響更多的是弊大于利，但它也是人體必需的一種營養(yǎng)物質(zhì)，我們也不能提糖“色變”，合理的攝入對與我們的健康也是有所助益的，所以應該是控糖而不是戒糖。

上一篇：用現(xiàn)代技術(shù)種植“兒時味道” 科技或許比我們想的還要神奇

下一篇：喝茶能減肥？科學儀器幫您甄別一杯醇香烏龍

版權(quán)與免責聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來源：儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點或和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權(quán)行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負版權(quán)等法律責任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。

全部評論

昵稱驗證碼匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)

相關(guān)新聞更多

2025年科學儀器關(guān)稅調(diào)整
《進口商品暫定稅率表》列出了935項商品的稅則號列、名稱、2025年最惠國稅率和2025年暫定稅率，涉及儀器設(shè)備包括：冷凍式或噴霧式污泥干燥機、脫水機、色譜儀等。

2025-01-06 09:20:26

18278
《上海市新購大型科學儀器設(shè)施聯(lián)合評議管理辦法》發(fā)布
今日(12月23日)，《上海市新購大型科學儀器設(shè)施聯(lián)合評議管理辦法》正式發(fā)布。

2024-12-25 08:42:21

16792
擬獎補資金高達4.45億元！湘儀等多家儀器行業(yè)公司上榜
12月20日，湖南省科學技術(shù)廳公布2024年湖南省研發(fā)財政獎補擬兌現(xiàn)企業(yè)名單(第一批)，湘儀、恒諾、德米特、珀美等多家儀器行業(yè)公司上榜。

2024-12-23 13:52:46

17503
關(guān)注！上海2024年“科技創(chuàng)新行動計劃”科學儀器和化學試劑擬立項項目清單公布
11月26日，上海市科學技術(shù)委員會公布2024年度“科技創(chuàng)新行動計劃”科學儀器和化學試劑擬立項項目清單。

2024-11-29 08:51:20

18851
《上海市大型科學儀器設(shè)施信息報送辦法》印發(fā)
為促進本市大型科學儀器設(shè)施的信息公開和資源共享，根據(jù)《上海市促進大型科學儀器設(shè)施共享規(guī)定》的相關(guān)規(guī)范要求，市科委對2019年制定的《上海市大型科學儀器設(shè)施信息報送辦法》進行了修訂。

2024-10-11 08:40:14

2188
國產(chǎn)科學儀器設(shè)備助力極地科考
中國氣象科學研究院的研究團隊自主研發(fā)了便攜式雪粒徑測量裝置和雪硬度計，以更精確地測量雪粒徑與雪的硬度，為全球氣候研究提供了重要數(shù)據(jù)支撐。

2024-09-27 13:56:02

1547