一、產(chǎn)品名稱
功能飲料高速分散均質(zhì)機、食用級微型均質(zhì)機、超高轉(zhuǎn)速納米均質(zhì)機、無級變頻調(diào)速均質(zhì)機、德國進口超高速均質(zhì)機、18000轉(zhuǎn)高速均質(zhì)機、中試型316L高速均質(zhì)機 徐工：1-8-2-0-1-8-9-1-1-8-3
二、 功能飲料介紹
功能飲料是指通過調(diào)整飲料中營養(yǎng)素的成分和含量比例，在一定程度上調(diào)節(jié)人體功能的飲料。據(jù)有關(guān)資料對功能性飲料的分類，認為廣義的功能飲料包括運動飲料、能量飲料和其他有保健作用的飲料。
通常來說，食物的顆粒越小，越有利于呈味成分的釋放，同時對口腔的觸動較柔和，對味覺的影響有利。同時，顆粒越小也越有利于食物營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
三、高剪切均質(zhì)機與高壓均質(zhì)機作用的區(qū)別
名稱
| 高剪切均質(zhì)機 | 高壓均質(zhì)機 |
原料要求 | 粉狀物、塊狀料或水果可直接投入 | 必須先將物料融化混合為流體后方可均質(zhì) |
易損耗件 | 兩年內(nèi)無需更換配件，無易損件 | 均質(zhì)閥、密封件使用兩、三個月便需要經(jīng)常更換 |
生產(chǎn)操作 | 靈活、簡便、無需專人操作 | 需專人操作、調(diào)節(jié) |
耗能 | 耗電量為高壓均質(zhì)機的1/3 | 耗電量高，能源浪費 |
適應(yīng)范圍 | 適用范圍廣 | 不適宜高粘度的物料 |
酸堿性 | 適應(yīng)性強 | 適應(yīng)性弱 |
均質(zhì)效果 | 均質(zhì)細度可達1μm以下，穩(wěn)定性好 | 均質(zhì)細度小，穩(wěn)定性好。不過在某些行業(yè)效果較差 |
綜合效果 | 混料、殺菌、均質(zhì)同時完成 | 只能單獨均質(zhì)用 |
清洗方法 | 自動清洗 | 清洗復雜 |
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【高剪切均質(zhì)機的設(shè)備特點】
①具有非常高的剪切速度和剪切力，粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩(wěn)定性。
②該設(shè)備可以適用于各種分散乳化工藝，也可用于生產(chǎn)包括對乳狀液、懸浮液和膠體的均質(zhì)混合。
③三級均質(zhì)機由定、轉(zhuǎn)子系統(tǒng)所產(chǎn)生的剪切力使得溶質(zhì)轉(zhuǎn)移速度增加，從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。
四、從設(shè)備角度分析，影響分散結(jié)果的因素有以下幾點：
1 分散頭的形式（批次式和連續(xù)式）（連續(xù)式比批次好）
2 分散頭的剪切速率 （越大，效果越好）
3 分散頭的齒形結(jié)構(gòu)（分為初齒，中齒，細齒，超細齒，約細齒效果越好）
4 物料在分散墻體的停留時間，分散時間（可以看作同等的電機，流量越小，效果越好）
5 循環(huán)次數(shù)（越多，效果越好，到設(shè)備的期限，就不能再好）
五、設(shè)備介紹：
功能飲料高速分散均質(zhì)機由1-3個工作腔組成，在馬達的高速驅(qū)動下，物料在轉(zhuǎn)子與定子之間的狹窄間隙中高速運動，形成紊流，物料受到更強液力剪切、離心擠壓、高速切割、撞擊和研磨等綜合作用，從而達到分散、乳化、破碎的效果。被加工物料本身和物理性質(zhì)和工作腔的數(shù)量以及控制物料在工作腔中停留的時間決定了粒徑分布范圍及均化、細化的效果和產(chǎn)量的大小。高的轉(zhuǎn)速和剪切率對于獲得超細微懸浮液是zui重要的。
六、設(shè)備的選型要點：
1、明確使用設(shè)備所需達到的效果和目的
2、詳細了解并掌握研究物料的性質(zhì)（包括物理、化學性質(zhì)）
3、根據(jù)物料對設(shè)備的攪拌機進行選型
4、再次確定設(shè)備的操作參數(shù)及結(jié)構(gòu)設(shè)計
5、綜合考慮設(shè)備的成本
功能飲料高速分散均質(zhì)機、食用級微型均質(zhì)機、超高轉(zhuǎn)速納米均質(zhì)機、無級變頻調(diào)速均質(zhì)機、德國進口超高速均質(zhì)機、18000轉(zhuǎn)高速均質(zhì)機、中試型316L高速均質(zhì)機
