微波茶葉殺青的原理主要是利用迅速升溫來鈍化鮮葉的的活性氧化酶，抑制鮮葉中的茶多酚等酶加速氧化，防止在后續(xù)烘干過程中發(fā)生色澤嚴(yán)重改變，同時(shí)揮發(fā)鮮葉的腥草味，使茶香更好的形成。

微波茶葉殺青機(jī)

微波茶葉殺青機(jī)的原理：

微波茶葉殺青的原理主要是利用迅速升溫來鈍化鮮葉的的活性氧化酶，抑制鮮葉中的茶多酚等酶加速氧化，防止在后續(xù)烘干過程中發(fā)生色澤嚴(yán)重改變，同時(shí)揮發(fā)鮮葉的腥草味，使茶香更好的形成。

微波茶葉殺青機(jī)優(yōu)點(diǎn)：

1、微波茶葉殺青機(jī)是一種新型的殺青設(shè)備，同比鍋式殺青、滾筒式殺青等傳統(tǒng)設(shè)備殺青速度快、效率高、效果好、更加節(jié)能環(huán)保。

2、新型微波殺青機(jī)，采用三層微波設(shè)計(jì)，主要是快速提溫殺青；第二層和第三層輔助脫水。微波茶葉殺青機(jī)現(xiàn)在廣泛應(yīng)用于：鐵觀音、竹葉青、菊花、金銀花、等農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行殺青

3、設(shè)備配有智能控制系統(tǒng)，一鍵開機(jī)、自動(dòng)關(guān)機(jī)，殺青出來的茶葉相對(duì)于其他殺青方式更均勻、穩(wěn)定，對(duì)茶葉無傷害投金量更低，殺青投金量至少2兩以上。

4、微波殺青機(jī)做出來的茶葉顏色一致性好、色澤更綠更透。

5、殺青機(jī)由于是三層設(shè)計(jì)，設(shè)備更短不占用廠地，采用風(fēng)機(jī)工作噪聲更小。

6、由于微波殺青是采用的水的高分子運(yùn)動(dòng)，殺青出來的茶葉更柔軟均勻，生產(chǎn)過程中便于成形，不用扎堆大量的節(jié)約了生產(chǎn)時(shí)間。