按經典凱氏定氮法為原理，廣泛應用于糧食、食品、飼料、土壤、肥料、水、沉淀物、化學品乳制品、釀造、制糖、藥物、煤炭、橡膠等物質的粗蛋白質的分析測定，具有測試精確、安全可靠、操作簡便等特點。蒸餾裝置采用了電熱蒸汽發(fā)生器，利用加熱管熱能使蒸餾水產生蒸汽，蒸餾水自動補充，能連續(xù)不斷地進行微量和常量蒸餾作業(yè)。