應(yīng)用意義： 避免油中的有害物質(zhì) ，選擇zui適宜的油炸點(diǎn)，及時(shí)更換油，直接在煎鍋中測量油，可用于餐廳、食堂，結(jié)果快速可靠。特征： 可測量深炸油的質(zhì)量，0 to 40% 極性化合物，溫度測量zui高值可達(dá) 220癈，10秒鐘之內(nèi)可出結(jié)果 （溫度值和極性化合物值可同時(shí)顯示），有閃爍指示燈 （紅/黃/綠），防水，防擠壓，可選擇不同類型的油。